O presidente da Slow Food International, Edward Mukiibi, expressou sua gratidão ao fundador Carlo Petrini, falecido recentemente.

Mukiibi lembrou como Petrini acreditou nele e lhe permitiu se tornar o líder que é hoje.

Ele também agradeceu a Petrini por amar a África e ter dado a oportunidade de estudar gastronomia aos jovens africanos.

Petrini foi um grande defensor da biodiversidade e trabalhou para proteger o meio ambiente.

Sua herança continua a viver através da visão da Slow Food International.