Prezes Slow Food International, Edward Mukiibi, wyraził swoje podziękowania dla założyciela Carlo Petrini, zmarłego niedawno.

Mukiibi wspomniał, jak Petrini wierzył w niego i pozwolił mu stać się liderem, który jest dziś.

Dziękował również Petrini za to, że kochał Afrykę i dał młodym Afrykanom szansę na studia gastronomiczne.

Petrini był wielkim zwolennikiem biodiversności i pracował nad ochroną środowiska.

Jego spuścizna nadal żyje dzięki wizji Slow Food International.