Een blechkuchen met aardbeien en rabarber kan een lekkere en gezonde alternatief zijn.

De koeke kan met een standaard-blechkuchenteigrecept bereid worden, dat door de toevoeging van aardbeien en rabarber een bijzondere noot krijgt.

De koeke is vooral goed, als hij in de oven gebakken wordt, omdat de warmte de sappen van het fruit opzuigt en de smaak benadrukt.