V Fontaine-Chaalis, v južni Oise, je bila stara kmetija povezana z Domaine de Chaalis preoblikovana v neverjetno gostišče.

Mesto ponuja edinstveno vzdušje z zgodovinskimi podrobnostmi, kot so lesene mize iz akacije, stare slike in elegantski ročaji.

Lastnik, Ludovic Roubaudi, je namerno ohranil zgodovinsko vzdušje mesta.

Gostišče ni samo mesto, kjer se lahko prenoči, ampak resnična prekinitev časa.

Mesto je bilo uporabljeno za približno pet stoletij kot kmetijska posest na Domaine de Chaalis in je bilo prebivališče zaposlenih v slavnem zbiralcu in mecenu Nélie Jacquemart-André.