Carlo Petrini on avalikult lahkunud Pollenzost, Cuneese maakonnas, hääletusena tänukõnekirja ja tunnustusega kogukonnale.

Audio, mida valisid sugulased, anti välja kõnetamise ajal.

Pöördumine sai vastuseks pikalt hüüdnoka fondajale Slow Foodile.

Tema pilt oli nähtav kõigis kauplustes külal, millel oli kirjas "Tänan Carlo".