Carlo Petrini nam officieel afscheid van Pollenzo, in de Cuneese, met een boodschap van dank en waardering aan de gemeenschap.

Het geluid, gekozen door zijn familie, werd tijdens de afscheidsceremonie uitgezonden.

De zaal reageerde met een lang applaus op de stichter van Slow Food.

Zijn foto werd in alle winkels van het dorp tentoongesteld met de tekst "Ciao Carlo".