Carlo Petrini si è congedato pubblicamente da Pollenzo, nel Cuneese, con un messaggio di ringraziamento e gratitudine alla comunità.

L'audio, scelto dai familiari, è stato diffuso durante la cerimonia di commiato.

La platea ha risposto con un lungo applauso al fondatore di Slow Food.

La sua foto è stata esposta in tutti i negozi del paese con la scritta "Ciao Carlo".