Le président de Slow Food International, Edward Mukiibi, a exprimé sa gratitude envers le fondateur Carlo Petrini, décédé récemment.

Mukiibi a rappelé comment Petrini a cru en lui et lui a permis de devenir le leader qu'il est aujourd'hui.

Il a également remercié Petrini pour avoir aimé l'Afrique et avoir donné l'opportunité de faire des études de gastronomie aux jeunes africains.

Petrini était un grand défenseur de la biodiversité et a travaillé pour protéger l'environnement.

Son héritage continue à vivre à travers la vision de Slow Food International.