Slow Food Internationali president, Edward Mukiibi, on avaldanud tänukspalve Carlo Petrini eest, kes on hiljuti surnud.

Mukiibi on mälestanud, kuidas Petrini uskus temas ja andis talle võimaluse saada juht, kes ta on täna.

Ta on ka tänulik Petrini eest, et ta armastas Aafrikat ja andis noortele aafriklastele võimaluse õppida gastronomiat.

Petrini oli suur toetaja biodiversiteedi eest ja töötas keskkonna kaitsmise eest.

Tema pärand elab edasi Slow Food Internationali nägemuse kaudu.