De voorzitter van Slow Food International, Edward Mukiibi, heeft zijn dank uitgesproken voor de stichter Carlo Petrini, die onlangs is overleden.

Mukiibi herinnerde aan hoe Petrini in hem geloofde en hem de kans gaf om de leider te worden die hij vandaag is.

Hij bedankte Petrini ook voor zijn liefde voor Afrika en de kans die hij gaf aan jonge Afrikaanse jongeren om gastronomie te studeren.

Petrini was een groot voorstander van biodiversiteit en werkte aan het beschermen van het milieu.

Zijn erfenis leeft voort door de visie van Slow Food International.