Prezident Slow Food International, Edward Mukiibi, vyjádřil svou vděčnost zakladateli Carlo Petriniovi, který nedávno zemřel.

Mukiibi připomněl, jak Petrini věřil v něj a umožnil mu se stát lídrem, jakým je dnes.

Dále za ním děkuje za to, že miloval Afriku a dal mladým Afričanům příležitost studovat gastronomii.

Petrini byl velkým zastáncem biodiverzity a pracoval na ochraně životního prostředí.

Jeho dědictví pokračuje skrze vizí Slow Food International.